claire的部落格

話說，我也肖想日本料理很久了啦!!!! 尤其是上等的生魚片!!!
趁著生日這種大日子，去大肆吃一頓吧!!!

三井日本料理目前有7間分店，今晚去的是農安街的本店。
進去的時後大約是6點鐘，店內已經有不少客人了。(這家店的生意真好)
我們被安排在吧台的位子，比起坐餐桌的位子，我更偏愛坐吧台，不但可以看到師傅做料理的樣子，有什麼需求或疑問還可以馬上問
多方便阿!!

翻開菜單，晚餐(套餐)基本上分三種。(可單點)

(1) 上方特選料理コ-ス
(2) 季節特選料理コ-ス
(3) 上乘精選料理コ-ス

我們點的是中間價位的套餐，最保險的選擇，點便宜了好料吃不到，點貴了又怕CP值不夠。
(價位有點忘了，印象中是約2500-2600元左右)

肚子餓了，開動。。。



生魚片拼盤。有牡丹蝦、上等的黑鮪魚等新鮮食材，每一口都充滿了鮮甜感，每一口都好滿足。



鮑魚沙拉。淋上日式醬汁+蔬果，很清爽!!! 



海膽山藥絲。
這是第一次吃海膽，感覺特別新鮮(期待的重頭戲)，以前有聽說海膽如果不夠新鮮吃起來會有一股"腥臭"味。
店家用的是馬糞海膽，剛看菜單時一度很想笑，馬糞海膽是指(1)味道像馬糞一樣的海膽。 (2)在產地馬糞所產的海膽。
答案是...........我也不知道。我只google到白棘三列海膽也就是俗稱的馬糞海膽，也有人說因外觀像馬糞因此而取名。
將海膽跟山藥絲拌勻，加一點醬油，口感很滑順，味道鮮美。如果不加醬油說不定可以嚐到更的海味。

補充： 
日本產生食用馬糞海膽   
新鮮海膽卵巢為橙黃色，味道甘甜鮮美，營養豐富，含大量DHA及鈣，成人及小孩皆適宜食用 。 



烤牡丹蝦。在生魚片拼盤吃完後，服務生會問，蝦頭要不要烤來吃?
請師傅加工，在蝦頭塞入壽司用的醋飯，用瓦斯槍烤過，超香的"烤蝦頭"就上桌了，聞起來的香味很像蝦味鮮，但更香更濃。
不過吃就不是很方便了，蝦頭太硬，我也咬不下去，最後只有象徵性的把飯吃掉，蝦頭隨便咬2口就不吃了。



烤魚。很香，不過魚不是我的菜。



鹽烤鱈場蟹。鱈場蟹肥厚Q彈的肉質真好吃，有別於在"森-鐵板燒"吃到的料理手法。
白色的果實是烤白果。



烤魚下巴。鹹香鹹香的味道，很適合拿來當下酒菜耶!!!



壽司拼盤。分別是花枝，鮪魚，鰻魚。



牛肉。個人覺得不好吃，過腥



海驪魚的魚膘湯。
魚膘，公魚的儲精槽，很腥幾乎很多人都不敢吃，但在日本人的眼中卻被視為美食。
不過，我只能說師傅煮功力很好，湯沒有腥味，至於魚膘勒??!! 我不敢吃!!



炸榴槤。
榴槤，跟臭豆腐一樣，又香又臭，愛吃的人覺得香，不愛的人覺得超臭。(我不愛阿))))
外觀炸的很漂亮。
PS吃這道菜時，千萬不要跟旁邊的人說話，不然會想打人。。。



海鮮清湯。很鮮美哩!!



最後上甜點時，還會附上一杯抹茶當飲料。
甜點是桂花紫米+水果(蘋果跟哈密瓜)，哈密瓜很甜很好吃!!

肖想很久的日本料理，果然沒讓我失望，很滿意!!! 
希望下次還有機會去吃!!   


三井日本料理：http://www.mitsuitaipei.com.tw/ch_home.html
三井本館：台北市農安街30號
聯合訂位服務專線：02-25943394