claire的部落格

創立於2000年的『三太養生鐵板燒』，位於信義區巷弄間的二樓，沒有明顯的招牌(ß讓我找超久的)，但是卻能夠深受名人的喜愛，原因就是三太標榜無油、少鹽的鐵板料理，
以創新的作法結合最好的食材，在隨處流露雅致與綠意的環境中享用，讓美食吃來輕鬆又健康。 
說真的我還蠻推薦這間餐廳的，店內的師傅都很用心烹調、也很親切的借紹菜色，其實會推這間餐廳主要還是它的菜色讓我有驚豔感。 

店內的菜單分為三種價位：太一、太二、太三 
ㄜ)))其實都不便宜，但是還是點了太二跟太三。 

首先上桌的「養生湯」，裡頭有柳松菇、紫山藥、蘋果、水蓮、牛蒡、豆腐等，都是一些很健康的食材，很清甜的味道，可以品嘗到食物原有的鮮甜。
  

養生五穀麵包 

是用五穀加何首烏所製成，外皮烤的香酥，口感很特別，給我一整盤我都吃的下去。

「白色之戀」。這道菜讓我真的很驚豔。 
最上方的醬汁是紅麴醋。 
首先要吃的是石蓮花葉，灑上一點酸梅粉，口感多汁帶點酸甜感。 
右邊是山藥絲；上頭有小蕃茄裡面包著紫蘇+梅肉+葡萄。 
把山藥絲放入紅麴醬中，扮勻一口吃下，滑滑嫩嫩酸酸甜甜，超極好吃。



「一口香」 
這也是一道好特別的菜色。 
最下方是澎湖絲瓜、放上野薑花、葡萄、貢菜。
師傅說：「先聞香，再吃。」 
聞起來有野薑花的清香，入口後有脆、甜、香的多重享受。 



「香煎明蝦」 
也不錯吃，不過因為吃了太多次的「森」，熊熊覺得它們家的蝦子好小。 

「香菇」 (ß哀忘了名子了) 
清蒸加上少許的海鹽。好多汁耶~!!

 

「圓鱈」 
外皮微焦香脆內軟多汁。 

 
「馬蹄蛤」  

「時蔬」 

 哇哈哈)))) 
重頭戲來了!!! 

牛肉主餐「沙朗牛肉捲」。一人三片，分別包上不同的配料。 

 

第一口à切成薄片的沙朗牛肉捲上阿里山山葵。 
肉質軟嫩甜美多汁。

第二口à包日本紫蘇+剝皮辣椒+蘭嶼飛魚卵。 
肉質的甜美加上富有彈性的飛魚卵，飛魚卵在口中彈開，ㄉㄨㄢ  ㄉㄨㄢ的在口中「跳舞著」。 
混合剝皮辣椒的刺激加上紫蘇的香氣，一口吃下；超)))))))滿足。  

第三口à捲上鵝肝 
牛肉香+鵝肝的香氣在口中化開，愛死了。

最後是松阪牛+鵝肝。 

先來嚐嚐肥美的鵝肝。 


大滿足!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 

最後用松阪牛捲上肥美的鵝肝畫上句點。 

一口吃下，好滿足!!!!!!  好美味的口感!!!   超))))幸福!!! 
看到沒，好大塊的鵝肝阿)))   

(燙青菜) 什麼菜我也忘了。 

招待的炒飯。 

桂花炒飯。是指師傅將蛋汁炒碎，要細到如同桂花一樣(小小的) 
這是很考驗師傅功力的一道菜。

不過，後來看其他Blog的文章，大家都被招待更好的料理，有人是「銅鑼燒煎蛋」，顧名思義就是將蛋煎的跟銅鑼燒一樣。
還有人被招待更高檔的料理，可惡阿))))早知道就不要點太好的套餐，沒有進步的空間。

另外單點的干貝。 

評：略失敗嘍!! 
因為喜歡的口感是要外脆(香)內軟的。

最後是餐後水果+養生茶。 


甜點。香煎香蕉。 

哀阿阿))) 
偏偏我不愛香蕉說，總覺得這種水果太……甜了。不過，它還是一道美味的甜點啦!!!

整體來說，吃的很滿足，料理的師傅也黑親切的介紹各種食材， 
若不是回家後上網goole，我也不會發現我們居然被招待到不是很「優」的料理，這點讓我很care。

因為，我們總計吃的不會比那些人差(也就是說錢沒有比較少，反而是更貴的)
但被招待的料理居然比別人吃一太、二太的套餐還不佳，這是告訴我下次吃東西前要先google一下嗎？？？

還是說，我們已經吃到極致(它們家最高檔的二太、三太都點了)，所以沒有進步的空間了？？？

總之，很care!!!!!!  

三太養生鐵板燒 
http://hwf1122.myweb.hinet.net/
地址：台北市信義路四段450巷9號2樓
電話：02-87883839
營業時間：AM  11：30-14：00
                PM   17：30-22：00